由侦探阁提供的《锦绣良田之长姐掌家》的“第25章 蒜炒鸡胗”，希望你喜欢。
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离开了首饰店的墨
浅浅和严丽丽的在街上走着。
不远处白桃和严丽丽的亲家母余氏一直跟着墨
浅浅和严丽丽。
“闺女啊，这王家还算是一个礼道的人家，嫁过去之后，想必你过去也不会受太多的苦的，你可不能忘了为娘呀。”
白桃非常听话的点了点头，“娘，我知道了，我不会忘了你的。”
“好闺女，走，跟娘去扯几尺布，毕竟人家给咱们买了见面礼，我们也不能空着手。”
说着两人便扬长而去。
墨
浅浅带着严丽丽来到了福缘居。
“婶你在这里等我一会儿，我上去写个菜谱，完了就下来了。”
墨
浅浅跟严丽丽交代着。
严丽丽咂了咂嘴嘴。
“不行啊，我在这人生地不熟的，你把我放在这儿，我有些不习惯。”
墨
浅浅笑了起来，但是又一想到今天也没有带墨浅月，正好没有人给自己烧火打下手，还不如让严丽丽顺便帮一下自己呢。
“那好吧，婶娘，你跟我一起上去吧。”
答应了严丽丽之后，两个人刚走进茶楼，看到墨
浅浅的李田德连连笑道，便迎了上来。
“墨
浅浅你可算是来了，是不是又有新的菜谱要写了。”
墨
浅浅笑着跟李田德走进了账房，“李叔，这几天生意可还好。”
“那简直是好的不得了啊，上次你给说完那两个菜之后，生意又立马火了起来，这每天店里的座位都不够坐啊，我还准备再过段时间把店面扩大一点呢，我这辈子没有服过几个人，但是你这年轻轻的小姑娘，本事竟然如此的大，让我非常的佩服啊。”
李田德说着，对着墨
浅浅竖起了大拇指。他万万想不到墨
浅浅会这般优秀。他见过了不知道多少女孩子了，可遇到像墨
浅浅这样的，他还真的是没有遇见过的呢。
“李叔，我们这也是互相帮助，互惠互利嘛，今天我准备了一道更好的菜。”
“就知道你要来还专门给你准备了一个单间的厨房，东西食材都给你放好了。这样你做起来也方便些，以防有些没用的东西碍着你的事。”
“李叔，那您可真是费心了呢。”墨
浅浅礼貌的笑着说道。
“李叔今天跟您说句实话，我这看人还挺准的，我看你是个好人，李叔也信得过你。”
“李叔，有你这句话就放心了。”
说着李田德便带着墨
浅浅来到了给他准备好的单间厨房。
正如李田德所说，厨房被打扫的非常干净，灶台上放着两口一看就是新打的的铁锅。
旁边放着新的案板和菜刀，灶台上摆着各种各样的调料，一应俱全。
墨
浅浅看到之后心里非常的欢喜，也非常的舒服，毕竟这样的环境给谁来说，做起事来都会比较顺心如意。
然后她转头看向旁边的李田德。
“李叔，我今天要做的菜，食材有点难找，这会儿你去找杀鸡师傅。问他要一点鸡胗过来。”
“鸡胗？”李田德皱起了眉头。
墨
浅浅一看李田德应该是不知道鸡胗到底是什么东西。
“算了，李叔，我自己去后厨跟杀鸡师傅说吧。”
到了宰鸡杀鱼的地方，一群师傅正在忙活着。
墨
浅浅走到了一个杀鸡师傅跟前。在已经杀死的鸡的肚子里掏着什么。
紧接着拽出来一个圆圆的红色的东西出来，然后在上面划了一刀，就剥出来了一些特别污秽的东西，然后用水洗净。
旁边的人看到之后有些反胃，甚至恶心的想吐。
“丫头啊，这些是什么东西呀？这东西能吃吗？我看这里面都是鸡的粪便。”
墨
浅浅笑笑说道，这是鸡的胃，虽然说现在看着有些恶心，但是你把这里面的东西剥掉之后，等着我做好以后你们就会发现它真的特别好吃。”
“丫头啊，我们见识少，你可不要骗我们啊，这东西这么脏可以吃吗？”
一旁的严丽丽有些疑惑的问道。
“你就相信我吧，婶，我一会儿做好之后保证会让你们喜欢的。”
墨
浅浅忙或者收拾了几十只鸡，鸡胗整出来满满的一盘子。
然后又带了一只鸡，就回到了她那自己的单间厨房里。
“婶，你去帮我剥几瓣蒜，然后再拔几根葱。”
严丽丽听到墨
浅浅的话，立马去忙活了起来。
墨
浅浅将就要拿回来的鸡中外面那一层白膜轻轻的剥了下来，然后用刀把鸡胗全部片成了不薄不厚的薄片。
接着全部把他们都放在了一个盆子里，倒了点酒，然后用手抓了抓，将酒全部拌的均匀。
这时候严丽丽也将剥好的蒜，还有葱递给了墨
浅浅。
墨
浅浅把蒜全部切成了小片，然后放在一个碗里，放上了辣椒，还有各种蘸料，接着把它们捣碎，让它们完全融合到一起，这就做成了一碗蘸料。
严丽丽已经将火生好，墨
浅浅先是在锅里倒了少许的油，等着油热的差不多的时候，又将另外一些没有放蘸料的蒜先下锅里，炒出了蒜香味儿。
接着就把那些已经和酒腌好的鸡胗放入锅里小炒了起来。
“婶，把火压一点。”
严丽丽按照墨
浅浅的话将火压小了一点。
紧接着，墨
浅浅又将那一碗弄好的蘸料一起倒进锅里，和鸡胗爆炒了起来。
没有几秒钟，香味就已经充斥着整个厨房，严丽丽一边烧火，一边惊奇。
“婉儿啊，这怎么这么香呢？这就是刚刚的那些鸡胗吗？”
“是啊，婶，我说的没错吧？是不是闻着特别的香？”
没过几句话，墨
浅浅就将锅里的鸡胗成了出来，这就是已经做好了一道菜了。
下一道菜也非常的简单，几乎是现代版本的炸鸡。
墨
浅浅将这个完整的鸡用刀先是把鸡肉分割下来，然后在肉上又片上了刀花，以便能够入味。
接着，她用各种的料酒，还有蘸料，把鸡肉腌制了一下，然后打了一个鸡蛋，放了点淀粉。
把刚刚切好的鸡肉在淀粉里包裹了几次，接着就放到油锅里炸了起来，没有一会儿，香酥的鸡块就出锅了。
