由侦探阁提供的《全能闲人》的“第二百七十一章【谁才是品酒大师？】”，希望你喜欢。

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    当然不是真的头顶大锅，只是这位评委也够特立独行的，戴了个说斗笠不像斗笠，说帽不像帽的玩意儿在脑袋上，乍一看去就像口倒扣在脑袋上的大锅，要是再穿身布袍，那活脱脱就是个岛国战国时期的和尚了

    而且这货还真是穿了身布袍，还是白色的，胸前后背都有彩线绣成的图案，胸前是只扒鸡、背后是只烤鸭，两只胳膊一抖落，却是螃蟹大虾这身扮太牛了，用特立独行都不足以形容，正常人怎么看都得感觉这是个

    可不就是麽？

    周易猛然想起张钊和唐宝说过的一个食界另类人物，有华夏北六省第一勺的‘何’

    据说这人不仅菜做的好，还是个酿酒的大家，研究饮食之道都入魔了；平日里不拘小节，到了正式场合，就喜欢穿着一身锅盖帽和鸡鸭鱼肉螃蟹大虾图，很有某先生在现代京都大学着一身长衫，以古稀之年大泡十九岁小的风采

    自古有大才者，无不有怪癖这位何就是如此，性之所至，攸忽来去，在皇城南水宫做过菜、捉古园酿过酒，然后就不知跑到哪里去了，连唐宝都摸不到他的去向，谁成想居然跑到法国来了，还成了这场比赛的评委？

    周易感觉世界真小自己对这位何闻名已久，没想到居然在这里见到了，眼见这位一出现一些国外的记者就惊呼起来，估计是把他当成一位行为艺术家评委了这也算是开天辟地以来第一位抢了选风头儿的评委吧？

    可任凭这些国外记者大呼小叫，何必却是懒得搭理倒是上下量了周易几眼，冲他笑着点了点头周易也是笑着回应，这位华夏食界的宗师一生痴迷厨艺酒道，看轻名利，才是真的求道者，很让他佩服

    这会儿抽签结果已经出来了周菁菁抽的是‘品酒’，巴黎皇家餐厅老板抽的是‘甜点’{}{}{吧}{ {}{..}这两个结果让内行们都有些失望，期待着媒体代表爱美瑞能抽个冷碟热菜什么的，谁想今天邪了门儿了她抽得居然是‘面点’，也就是华夏勤行所说的‘白案’

    品酒、面点、甜点，无论华夏菜还是法国菜，也都离不开这三样；可说到底这些也不是主流，都是些绿叶陪衬，内行们自然有些失望，外行倒是兴奋起来，尤其是女人们，面点和甜点更是她们的最爱

    几名评委商量了一下，决定先比品酒至于面点和甜点这两项本来就是有交集的，比如用面做的甜点该如何归类？最后还是来自美洲的山姆评委出，既然这两项都被作为了比赛项目，那麽就规定面点一项为主食，比如包、饺和各类面条儿，就算做出豆沙馅的包来，也还是视为面点；至于甜点，自然是突出一个甜，但是应以佐餐的小点心、冰淇淋等物为主不可以涉及主食这个议立刻得到了几位评委的一致认同

    在评委们的用心规划下，第一场先比厨师的基本功，品酒

    饮食饮食，饮在食先不会品酒当然也能做厨师，可要做一名出类拔萃的、顶级的、光荣的人民厨师，没有品酒的功夫怎么行？无论华夏菜还是法国菜，有很多道名菜都要以酒入味，另外厨师对酒的品鉴功力如何，也能体现出是否有一条可尝味的灵舌

    所以这场比赛不但是要比经验阅历、更重要的还是比天赋，比如杨彩，那就是天生一条妙香舌，是从娘胎里带出来的，谁羡慕都没用

    直到这会儿，路易大师才懒懒地睁开双眼，然后很快就被人用黑布蒙上了周易也是如此，按照品酒比赛的规则，双方要在这种状态下仅凭味觉和嗅觉判断酒的种类、年份和等级，每人品评五杯酒，最后以准确率决胜

    身为全法银勺奖的获得者，路易大师得到了先行品酒的权利接过一杯红酒后，很绅士地晃了晃酒杯，仔细嗅了嗅，便傲然将酒杯放下道：“对不起，我不想让这种低等级的日常餐酒伤害味觉，这是用最普通的红葡萄酿造，在法国，这种等级的葡萄比小比利牛斯山上的枯草还要多，每瓶价格不会超过50法郎，真是太差劲了”

    厉害啊！路易的话音未落，‘斗菜厅’中便掌声四起

    大家都知道，法国红酒虽然驰名世界，却也是有诸多等级的其中最便宜的就是这种日常餐酒，在很多超级市场或量贩店都可以买到，是各种限制条件最不严格的最普通的等级，以路易大师的身份，自然是不屑一顾

    在红酒中比这种日常餐酒高一级的，是地区餐酒，价格大概在一到三法郎之间；再上面，是优良地区餐酒，到了这个档次，就可以进入高级餐厅了，不过还不算真正顶级的好酒

    真正顶级的酒，是AOC等级的‘法定产区葡萄酒’比如拉菲、木桐，都属于这一类，是可以进入顶级餐厅的酒中贵族，一瓶就能让普通人破产；其中又分为地方性AOC、区域性AOC和村庄级AOC，各有所长，很难说孰高孰低，至于特殊年份的产品，比如45年的木桐，那已经属于古董了，法国总统也未必喝得起

    红酒分类如此细致，要分辨出来可不是容易的，必须要真正的品酒高才行；哪怕是最低级的日常餐酒，至少也得尝一尝才能分辨，可人家路易大师居然蒙着眼睛嗅了下就分辨出来，这能不让人佩服麽？

    “嘿嘿”

    何却是一脸的平静看了眼蒙着眼睛的周易，也不知道他在想什么

    “呵呵看来我的运气比路易先生好多了这是一杯产自华夏西北的汾酒，而且还是原浆嗯如果我没有判断错误，这酒应该有五年以上了，不过调酒师可能不了解华夏的酒，又或者是在和我开玩笑，这酒里怎么可以掺加蓝玫瑰味道的鸡尾酒呢？这可不是伏特加啊”

    周易也没喝，只是接过酒杯在鼻下过了过就做出了上述评价

    “周先生说得没错，真是让人佩服您猎狗一般的嗅觉”调酒师忍不住伸出了大拇指，他本来是想难为一下这个华夏年轻人的，没想到人家喝都不用喝就发现了猫腻儿他想不服气都不行

    “朗姆酒味道一如既往的火辣，而且味道沉厚，带有大海的沧桑感觉，这是在海盗沉船上发现的麽？华夏饮食协会可真舍得下本钱啊？”

    周易的表现让路易开始正视起来，不过他的本钱也是非常雄厚的，这次只是舔了一下，然后就一口干了，好酒自然是不能放过的

    “嗯好酒啊，具有皮革和灌木的香气，而且酒味变化万千就像个怪脾气的孩这是黑皮，产自勃艮第地区的唯一红葡萄品种，虽然没有赤霞珠的名气大和种植范围广，酿造起来也需要特别的工艺，可是味道独特，符合它AOC等级的身份”

    厨艺副职业本来就有甄别食材的功能，周易怕过谁？别说是这些常见的酒了，就算协会把非洲土著部落的无名私酿弄来，他都能说出年份和原材料路易能成麽？

    “茅台和五粮液齐名的华夏白酒，一如既往的醇厚香浓，只可惜它的价值和售价不符，就像很多华夏制造的商品一样不过那些商品是低价倾销，而它却是把石头卖出了玉石的价格调解师又调皮了啊，你在这里面加入了香槟？而且还是美国货！哦，我的上帝，这真是鸡同鸭讲还有，我必须要告诉你，就算华夏的茅台再差，美国产的香槟也是对它的亵渎亲爱的，你不会认为一个历史不足三年的国家能够酿出真正的香槟吧？这简直太可笑了”

    路易显然是个**兰西主义者，在贬低茅台的同时，更是狠狠践踏了一把美国人反正他蒙着眼睛，也看不到山姆评委的脸变成了猪肝色

    转眼间周易和路易都品评了四杯酒，两人都是侃侃而谈，速度极快，涉及酒的种类、年份、产地，竟是无一不对，让大家听得频频点头，都开始期待照例应该是最难品评的第五杯酒

    “两位先生都是真正的品酒大师，如果你们来做调酒师的话，我恐怕就要改行去卖卷烟了”

    调酒师幽默地自嘲了一句，然后才抛出重磅炸弹：“不过最后这杯酒是非常难以品评的，我相信就是最伟大的品酒师也会束无策因为它非常难以调制，又是最能考验双方的，所以两位的第五杯酒是一样的，不过为了公平，两位中的一位必须要先回避，等另一位品评完后再回来，哪一位能说得最为详细，他就是这一场的胜利者”

    这第五杯酒诸位评委都是品尝过的，即使喝不出究竟，也看过了调酒师的答案，因此这就是评委组的要求

    “好的，那我就先行回避吧，请路易先生首先品尝”

    周易微微一笑，解开了蒙眼黑布，在一名服务人员的引导下去了厅内一个隔音的房间

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